Спокойные -- вкуснее

Австралийские генетики обнаружили у коров пару генов, ответственных за качество мяса. Один из них соответствует более жесткому, а второй -- более нежному мясу.
Различить их просто -- "нежный" ген непосредственно связан с генами, отвечающими за темперамент животного, и более медлительные особи, как правило, являются более вкусными.
Ученые считают, что вовсе ни к чему вносить изменения в генетический код животных. Повышать качество говядины лучше с помощью селекции. То есть использовать для разведения скота следует спокойных Буренок. Осеменяя их спермой ласковых Гаврюшек.