В красном мясе скрыта угроза

Мясо нужно есть, потому что в нем содержатся незаменимые белки, строительный материал для организма. Незаменимые -- значит те, которые человеческим телом не вырабатываются.
Но, как недавно определили ученые, кроме необходимых белков вместе с красным мясом в организм попадает опасная "нечеловеческая" молекула, которая относится к сахарам. Это вещество в больших количествах есть в баранине, свинине и говядине. У человека Neu5Gc всасывается кровеносными сосудами, и в ответ на ее проникновение может возникнуть иммунная реакция в виде сильного воспаления.
Не исключено, что "чужой" сахар связан с раком и сердечными болезнями. Следы Neu5Gc найдены в раковых опухолях.