вторник, 12 октября 2010 г.

Кто подарил нам мясо

Дала ли природа человеку мясо для питания или он самовольно на мясо покусился -- до сих пор предмет спора биологов и диетологов. Ответ на вопрос можно поискать в сравнении нашего строения с анатомией древних плотоядных и травоядных.
Мы -- травоядные, потому что...
Имеем более длинный кишечник по сравнению с плотоядными: их кишечник длиннее размера собственного тела меньше чем в 3 раза (у травоядных -- в 12).
Втягиваем воду, вместо того чтобы лакать ее языком.
Охлаждаем тело с помощью потоотделения, а не тяжелого дыхания.
Тщательно пережевываем пищу, а не заглатываем ее крупными кусками.
Плохо приспособлены для погони и охоты.
Но мы -- плотоядные, потому что...
Наш желудок вырабатывает кислоту для переваривания мяса, а поджелудочная железа -- специальные ферменты. И вообще желудок у нас один, как у хищников. И не такой длинный, как у травоядных.
В общем, самое простое -- это выделить человека в отдельную категорию всеядных, что и делают многие ученые. Этот взгляд поддерживается историей. Последние находки показывают, что мясо в рационе древних людей присутствовало как минимум 2,5 миллиона лет назад. Да и ранние гоминиды, по всей вероятности, сидели на смешанной диете -- и шишки, и мышки.

0 коммент.:

Отправить комментарий